لــصحتـك..تعرف على أهم الأطعمة المسببة للحساسية..

لــصحتـك..تعرف على أهم الأطعمة المسببة للحساسية..

المصــــــــــدر:
الـمـخــتـصــر/

تُـعرف الحساسية الغذائية بأنها رد فعل معاكس من جهاز المناعة في جسم الإنسان تجاه مادة في الطعام يُفترض أنها غير ضارة في
الحالة الطبيعية,وفي محاولة الجسم للمقاومة ينتج جهاز المناعة أجساماً مضادة لهذه المادة التي تحفز ظهور أعراض الحساسية في غضون دقائق أو ساعات وربما أيام.

وتحدث حساسية الطعام تقريباً عند 1-2% من البالغين وعند 3-8% من الأطفال وذلك بحسب المؤسسة الأمريكية للربو والحساسية,وتعد هذه الأطعمة من الأسباب المؤدية لحوالي 90% من مشكلات الحساسية الغذائية,فيما تشير بعض الدراسات إلى أن الإصابة بالحساسية قد تكون لعوامل جينية أو وراثية,فعندما يكون أحد الوالدين مصاباً بالحساسية يكون لدى أبنائه القابلية للإصابة بالحساسية.

ويمكن حصر الطعمة المسببة للحساسية الغذائية في القائمة التالية:
-حليب البقر.
-البيض.
-الفول السوداني.
-شجر الجوز"مثل اللوز والجوز".
-القمح.
-فول الصويا.
-السمك.
-المحار.

وقد يتحسس الشخص لنوع واحد أو أكثر من أنواع الطعام في نفس الوقت,كما أنه قد تكون الحساسية أكثر شيوعاً لدى الرضع والأطفال مقارنةً بالكبار.

وينصح الأطباء المختصون الشخص المصاب بالحساسية بضرورة التعرف على المجموعات الغذائية لأنه في بعض الأحيان عندما يكون لديه حساسية من نوع أو صنف واحد من مجموعة غذائية فإنه قد يكون متحسساً أيضاً من بعض أو باقي المجموعة,وهذا غالباً ما يحدث في المأكولات البحرية.

أعــراض الحساسية:
ومن أكثر أعراض الحساسية هي حكة أو تورم للشفتين أو اللسان أو الحلق أو الجلد,وبحة في الصوت,وغثيان وتقيؤ,وإسهال,وألم في البطن.
وتنوعت أشكال الأعراض التي تظهر على الفرد عند أصابته بحساسية الطعام,وتعتبر حساسية الجلد من أكثر الأعراض انتشاراً,
يليها الجهاز الهضمي,حيث تظهر الأعراض في صورة حكة بالفم,
غثيان,قيء,مغص,نزف,انتفاخات,بالإضافة إلى حساسية حول
الفم أو الشرج,وانسداد معوي,وعسر هضم وعدم امتصاص الطعام,وأخيرا حدوث استسقاء داخل البطن.
أما الأعراض المتعلقة بالجهاز التنفسي,فتتمثل في حساسية الأنف,
حساسية الصدر,التهاب الأذن الوسطى,حساسية الحلق,تضخم اللوزتين واللحمية الحلقية,نزف داخل الحويصلات الهوائية,بالإضافة إلى وجود أعراض أخرى كالصداع المتكرر والشعور بالتعب الدائم وعدم الحكي في البول.

الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام:
فعدم تحمل الطعام يحدث غالباً لدى الأطفا عندما يكون الطفل غير قادر على هضم أو امتصاص أجزاء معينة من الطعام,وذلك بسبب فقد أو عدم كفاية الإنزيمات لتحويل الطعام إلى أجزاء يسهل امتصاصها فيستفيد منها الجسم,بينما حساسية الطعام تحدث نتيجة مقاومة جهاز المناعة لأجزاء الطعام التي يعتبرها غريبة في الجسم.
ولأختبار الحساسية من الأطعمة يجب أولاً تحديد الغذاء المسبب للحساسية,وذلك بـــ :

-تسجيل التفاصيل لكل الأطعمة التي يتناولها.
-والأعراض التي تظهر عليه بعد تناولها.
-والوقت من أكلها إلى بداية ظهور أول عرض.
-وكمية ونوعية الأطعمة التي تناولها.
-والأطعمة التي تتوقع أنها سبب الحساسية.
-وأنواع الأطعمة المسببة للحساسية.
-وأمراض الحساسية الموجودة في أحد أفراد العائلة.

وحينما تظهر عليه أعراض الحساسية بعد تناوله تلك الأطعمة يجب عليه التوقف عن تناول الأطعمة المشتبه بها لمدة أسبوعين,ومن ثم
معاودة تسجيل الأعراض الظاهرة خلال هذه الفترة,فإذا انعدمت أو لم يكن هناك أعراض فهذا يعني أن الطعام الذي توقف عن تناوله قد يكون هو المسبب للحساسية.

ويعود المريض لتناول الأطعمة المشتبه بها,فإذا ظهرت عليك نفس الأعراض ما بين عشر دقائق إلى ساعتين كالتي من قبل فهذا يعني أن الطعام الذي تناولته هو المسبب الرئيس للحساسية.
ولعلاج الحساسية الغذائية يجب تجنب الأغذية المسببة للحساسية,
وهذه أفضل طريقة لعلاج الحساسية من الأطعمة ,كما أن المريض بالحساسية من الأطعمة عليه السؤال دائماً عن المكونات الغذائية المقدمة إليه فربما يكون من بينها الغذاء المسبب للحساسية.
وإذا كانت الأطعمة معلبة فإن عليه قراءة المكونات الغذائية الموجودة على الملصق,مع العلم أن المواد الحافظة قد تكون سبباً آخر للحساسية.
وفي حال إصابة الشخص برد فعل حد نتيجة لتناوله طعاماً معيناً فيجب نقله إلى أقرب مستشفى أو مستوصف لأن هذه الحالة خطيرة جداً,حيث أنها تصيب أعضاء عديدة من الجسم بأعراض الحساسية في نفس الوقت نتيجة لشدة تفاعل الحساسية.

مشاهير حساسية الطعــام:
كان الملك ريتشارد الثالث(1452-1485) يعاني من حساسية الفراولة,
وقد استغلها للتخلص من عدوه اللدود اللورد وليام هايستنجز,بأن تناول كمية كبيرة من الفراولة فسرعان ما احمر جلده وانتفخ وجهه فادعى أن اللورد وليام هايستنجز دس له السم في الطعام ليقتله وأعدمه غدراً....

وقـاية غير مكلفــة:

والوقاية من حساسية الطعام بسيطة للغاية,فهي تتمثل في الأمتناع تماماً عن تناول الطعام المسبب للحساسية,المتابعة الدورية الطبية لاكتشاف سوء التغذية الشائع مع حساسية الطعام ولتجنب قصر القامة ونقص الوزن.

/
/
الموضوع بتصــرف.

المصدر: نفساني

جزاك الله خيرا

يعطيس العافيه يابعدي.!

أخيتي سمسمة..

جزاك الله خيرا"على مرورك..

بوركتي..

عــافــاكـِ الله غاليتي نجلاء..

جزاك الله خيرا على مرورك..وبارك فيكِ..

تســــــلمي .......

جزااااااكِ الله خيرا" غاليتي أمـــورة على مروركِ الكريم..

بوركـتـــي يا رعــاكِ الله.

بارك الله فيك أختي الغالية